Produção de queijos da Serra Geral foi reconhecida como artesanal pelo IMA em 2018 Foto: Divulgação | Seapa Localizada no Norte de Minas Gerais, a Serra Geral engloba 17 municípios onde pequenos...

Nova embalagem auxilia na manutenção das características sensoriais e nutricionais do queijo, na proteção contra trocas gasosas e na diminuição da perda de água Acervo da pesquisa O professor Marcelo...

O Doutorando Fillipe Luiz Carmo desenvolve um trabalho original e inédito no Instituto de Ciências Biológicas (ICB) da UFMG. A investigação da bactéria Propionibacterium freudenreichii, juntamente com...

Queijo mineiro quer romper barreiras estaduais e internacionaisWillian Dias | ALMG Projeto em tramitação na Assembleia Legislativa de Minas quer regularizar a produção e a distribuição do queijo artesanal...