TECNOLOGIA E INSPECAO DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS I
Ementa
SINTESE, BIOQUIMICA DOS CONSTITUINTES, OBTENCAO HIGIENICA E CON- SERVACAO DO LEITE. MICROBIOLOGIA E DOENCAS TRANSMISSIVEIS PELO LEITE E DERIVADOS. LEGISLACAO E INSPECAO MICROSCOPICA, FISICO-QUI-MICA, MICROBIOLOGICA E SENSORIAL.
Código da disciplina: TEI007-DIG
Nome da atividade: TECNOLOGIA E INSPECAO DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS I
Período letivo: 7
Tipo da atividade: obrigatória
Créditos: 4
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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30 | 30 | 60 |
Última oferta: 2023/1