MICROBIOLOGIA DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS
Ementa
FATORES INTRINSECOS E EXTRINSECOS QUE AFETAM O DESENVOLVIMENTO DE MICROORGANISMOS EM LEITE. FUNDAMENTOS DA CONSERVACAO DE ALIMENTOS.CRITERIOS MICROBIOLOGICOS E TOLERANCIAS EM LEITE E DERIVADOS. IN- VESTIGACOES DE SURTOS DE ENFERMIDADES DE ORIGEM ALIMENTAR. METODO-GIAS DE PESQUISA DE MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA EM LEITE E DE- RIVADOS.
Código da disciplina: TEI015-DIG
Nome da atividade: MICROBIOLOGIA DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS
Período letivo:
Tipo da atividade: optativa
Créditos: 2
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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0 | 30 | 30 |
Última oferta: 2023/1