NUTRIÇÃO

QUIMICA E BIOQUIMICA DE ALIMENTOS

Ementa

CONSTITUINTES DOS ALIMENTOS. PROPRIEDADES FISICAS, QUIMICAS E BIO QUIMICAS. ALTERACOES COM O PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO.

Código da disciplina: ALM018-DIG

Nome da atividade: QUIMICA E BIOQUIMICA DE ALIMENTOS

Período letivo: 3

Tipo da atividade: obrigatória

Créditos: 4

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
60 0 60

Última oferta: 2020/2