NUTRIÇÃO

GESTÃO EM PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES I

Ementa

Fundamentos da Administração Geral. Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. Empreendedorismo. Franquias. Marketing. Sistemas de distribuição de refeições. Refeições transportadas. Administração e Desenvolvimento de Recursos Humanos. Higiene e segurança no trabalho. Gestão de Materiais e Estoques. Controle de Custos e Controles Financeiros.

Código da disciplina: NUT071-DIG

Nome da atividade: GESTÃO EM PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES I

Período letivo: 5

Tipo da atividade: obrigatória

Créditos: 6

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
60 30 90