NUTRIÇÃO

CONTROLE DA QUALIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Ementa

FUNDAMENTOS GERAIS DO CONTROLE DE QUALIDADE. SANIDADE, CONTROLE E INSPEÇÃO DE ALIMENTOS. CONSERVAÇÃO E FUNDAMENTOS DE TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS.

Código da disciplina: NUT050-DIG

Nome da atividade: CONTROLE DA QUALIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Período letivo:

Tipo da atividade: optativa

Créditos: 2

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
15 15 30

Última oferta: 2020/1