CULINÁRIA, GASTRONOMIA E TURISMO
Ementa
Aspectos históricos sobre o processo de formação das culinárias brasileira e mineira: as influências das matrizes africanas, indígenas e européias. Patrimonialização da Comida. Políticas públicas para a valorização e promoção da culinária e gastronomia no país. Culinária e gastronomia como atrativo e produto turístico.
Código da disciplina: GEO410-DIG
Nome da atividade: CULINÁRIA, GASTRONOMIA E TURISMO
Período letivo:
Tipo da atividade: optativa
Créditos: 4
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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30 | 30 | 60 |