Ementa

A nutrição animal e sua importância. Glossário de termos práticos. Processos digestivos e nutrição. Avaliação de alimentos. A utilização da energia. Estudo dos nutrientes: água, carboidratos, lipídeos, proteínas, minerais e vitaminas. Estudo dos 39 alimentos convencionais e resíduos agroindustriais. Análise químico-bromatológica. Exigências nutricionais e tabelas de composição de alimentos.

Código da disciplina: ICA269-DIG

Nome da atividade: BROMATOLOGIA

Período letivo: 5

Tipo da atividade: obrigatória

Créditos: 4

Carga horária (horas):

Teórica	Prática	Total
45	15	60

Última oferta: 2023/1