Ementa

ALIMENTOS E NUTRIENTES: COMPOSIÇÃO QUÍMICA E MÉTODOS FÍSICO-QUÍMICOS DE ANÁLISE. FUNÇÕES BIOLÓGICAS DOS NUTRIENTES: ENERGÉTICA, ESTRUTURAL, REGULADORA E PROTETORA. ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS.

Código da disciplina: ALM027-DIG

Nome da atividade: BROMATOLOGIA

Período letivo: 7

Tipo da atividade: obrigatória

Créditos: 5

Carga horária (horas):

Teórica	Prática	Total
60	15	75

Última oferta: 2023/1