Ementa

Avanços nos métodos de investigação do consumo alimentar. Fatores intervenientes no consumo alimentar e Inquéritos Dietéticos. Adequação do consumo de nutrientes. Análise de qualidade da dieta. Dosagens bioquímicas na mensuração do estado nutricional e na determinação de condições de nutrição e saúde. Pesquisas Nacionais de Alimentação e Nutrição. Avanços na avaliação do estado nutricional. Avaliação nutricional em condições específicas – infância, adolescência, adultos e idosos, populações indígenas, hospitalização, dentre outras.

Código da disciplina: NUT804

Tipo da atividade: optativa

Créditos mínimo: 2

Carga horária (horas):

Teórica	Prática	Total
30	0