INTRODUCAO A TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS
Ementa
PRINCIPIOS DE TOXICOLOGIA. TIPOS DE INTOXICACAO E METABOLISMO DE SUBSTANCIAS TOXICAS. SUBSTANCIAS NATURALMENTE PRESENTES NOS ALIMENTOS, FORMADAS NO PROCESSAMENTO E DE ORIGEM MICROBIANA. ADITIVOS E CONTAMINANTES. SUBSTANCIAS ALERGENICAS.
Código da disciplina: ALM026-DIG
Nome da atividade: INTRODUCAO A TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS
Período letivo:
Tipo da atividade: optativa
Créditos: 2
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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30 | 0 | 30 |
Última oferta: 2023/1