MEDICINA VETERINÁRIA

MICROBIOLOGIA DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS

Ementa

FATORES INTRINSECOS E EXTRINSECOS QUE AFETAM O DESENVOLVIMENTO DE MICROORGANISMOS EM LEITE. FUNDAMENTOS DA CONSERVACAO DE ALIMENTOS.CRITERIOS MICROBIOLOGICOS E TOLERANCIAS EM LEITE E DERIVADOS. IN- VESTIGACOES DE SURTOS DE ENFERMIDADES DE ORIGEM ALIMENTAR. METODO-GIAS DE PESQUISA DE MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA EM LEITE E DE- RIVADOS.

Código da disciplina: TEI015-DIG

Nome da atividade: MICROBIOLOGIA DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS

Período letivo:

Tipo da atividade: optativa

Créditos: 2

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
0 30 30