BIOMEDICINA

INTRODUCAO A TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS

Ementa

PRINCIPIOS DE TOXICOLOGIA. TIPOS DE INTOXICACAO E METABOLISMO DE SUBSTANCIAS TOXICAS. SUBSTANCIAS NATURALMENTE PRESENTES NOS ALIMENTOS, FORMADAS NO PROCESSAMENTO E DE ORIGEM MICROBIANA. ADITIVOS E CONTAMINANTES. SUBSTANCIAS ALERGENICAS.

Código da disciplina: ALM026-DIG

Nome da atividade: INTRODUCAO A TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS

Período letivo:

Tipo da atividade: optativa

Créditos: 2

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
30 0 30

Última oferta: 2012/2