ENGENHARIA DE ALIMENTOS

UTILIZACAO DE PRODUTOS DO CERRADO EM INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Ementa

CARACTERIZACAO DE MATERIAS-PRIMAS DO CERRADO E SUA DISPONIBILIZA- CAO PARA A INDUSTRIA. CARACTERISTICAS DE PROCESSAMENTOS ARTESANAISE SEUS ASPECTOS CULTURAIS.TECNIFICACAO DE PROCESSAMENTOS DE MATE- RIAS-PRIMAS DO CERRADO PARA INDUSTRIAS DE ALIMENTOS. ASPECTOS RELEVANTES PARA A CRIACAO DE NOVOS PRODUTOS E SUAS COMERCIALIZACOES.

Código da disciplina: ICA144-DIG

Nome da atividade: UTILIZACAO DE PRODUTOS DO CERRADO EM INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Período letivo:

Tipo da atividade: optativa

Créditos: 2

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
15 15 30