BIOQUIMICA DE ALIMENTOS
Ementa
Alterações bioquímicas ocorridas nos alimentos postmorten, pós-colheita. Alterações dos alimentos durante o processamento e o armazenamento.
Código da disciplina: ALM004-DIG
Nome da atividade: BIOQUIMICA DE ALIMENTOS
Período letivo:
Tipo da atividade: optativa
Créditos: 3
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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45 | 0 | 45 |
Última oferta: 2023/1