MEDICINA VETERINÁRIA

INSPECAO DE CARNES E PRODUTOS DERIVADOS

Ementa

Exigências regulamentares para a inspeção de carnes e produtos derivados. Métodos e técnicas higiênico-sanitárias e tecnológicas (HST) para o controle do animal, dos estabelecimentos, dos processos e dos produtos. Meios auxiliares oficiais de diagnóstico em inspeção de carnes, produtos e subprodutos derivados.

Código da disciplina: TEI008-DIG

Nome da atividade: INSPECAO DE CARNES E PRODUTOS DERIVADOS

Período letivo: 7

Tipo da atividade: obrigatória

Créditos: 5

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
30 45 75

Última oferta: 2020/2