INSPECAO DE CARNES E PRODUTOS DERIVADOS
Ementa
Exigências regulamentares para a inspeção de carnes e produtos derivados. Métodos e técnicas higiênico-sanitárias e tecnológicas (HST) para o controle do animal, dos estabelecimentos, dos processos e dos produtos. Meios auxiliares oficiais de diagnóstico em inspeção de carnes, produtos e subprodutos derivados.
Código da disciplina: TEI008-DIG
Nome da atividade: INSPECAO DE CARNES E PRODUTOS DERIVADOS
Período letivo: 7
Tipo da atividade: obrigatória
Créditos: 5
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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30 | 45 | 75 |
Última oferta: 2023/1