HIGIENE E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Ementa
PROTECAO DOS ALIMENTOS E SEGURANCA ALIMENTAR. CONTAMINACAO DOS ALIMENTOS. MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA E SUAS INTERACOES COM OS ALIMENTOS. CRESCIMENTO MICROBIANO NOS ALIMENTOS. CONSERVACAO DOS ALIMENTOS DA ACAO MICROBIANA. DOENCAS TRANSMITIDAS PELOS ALIMENTOS. VIGILANCIA SANITARIA.
Código da disciplina: ALM017-DIG
Nome da atividade: HIGIENE E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Período letivo: 3
Tipo da atividade: obrigatória
Créditos: 6
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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60 | 30 | 90 |
Última oferta: 2023/1