Ementa

INTRODUÇÃO À MICROBIOLOGIA PREDITIVA: CONCEITOS E APLICAÇÕES. PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS E OBTENÇÃO DE DADOS. CLASSIFICAÇÃO DOS MODELOS PRIMÁRIOS, SECUNDÁRIOS E TERCIÁRIOS. MODELOS PREDITIVOS PARA MULTIPLICAÇÃO, SOBREVIVÊNCIA, INATIVAÇÃO, CONTAMINAÇÃO CRUZADA, CO-CULTURA, INTERESPÉCIES, CÉLULAS ÚNICAS. DESENVOLVIMENTO DOS MODELOS PREDITIVOS. SOFTWARES E BASE DE DADOS EM MICROBIOLOGIA PREDITIVA. VALIDAÇÃO E VERIFICAÇÃO DE MODELOS PREDITIVOS. APLICAÇÕES DA MICROBIOLOGIA PREDITIVA EM SEGURANÇA E ESTABILIDADE DOS ALIMENTOS. MICROBIOLOGIA PREDITIVA E BIOLOGIA DE SISTEMAS. TENDÊNCIAS EM MICROBIOLOGIA PREDITIVA DE ALIMENTOS.

Código da disciplina: ALM893

Tipo da atividade: optativa

Créditos mínimo: 3

Carga horária (horas):

Teórica	Prática	Total
30	15