Ementa

Aspectos de microbiologia basica de importancia em alimentos: es- truturas celulares. Grupos de microorganismos de importancia em alimentos. Controle do crescimento microbiano nos alimentos. Mi- croorganismos deteriorantes e patogenicos em alimentos. Controle de qualidade microbiologica na industria de alimentos.

Código da disciplina: ALM858

Tipo da atividade: optativa