Ementa
Aspectos de microbiologia basica de importancia em alimentos: es- truturas celulares. Grupos de microorganismos de importancia em alimentos. Controle do crescimento microbiano nos alimentos. Mi- croorganismos deteriorantes e patogenicos em alimentos. Controle de qualidade microbiologica na industria de alimentos.
Código da disciplina: ALM858
Tipo da atividade: optativa
Créditos mínimo: 2
Carga horária (horas):
Teórica | Prática | Total |
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30 | 0 |