Ementa

Conceituação dos diferentes tipos de macro e micro nutrientes. Efeitos da modulação da composição nutricional do alimento sobre a saúde do indivíduo. Resultados da alteração de compostos alimentares e componentes nutricionais sobre DOENÇAS e tecidos específicos. Efeitos da COMPOSIÇÃO nutricional sobre o metabolismo.

Código da disciplina: NCA975

Tipo da atividade: optativa