Ementa

Conhecer a tecnologia de fermentações. Verificar a natureza e a importância dos processos bioquímicos na obtenção de diferentes produtos alimentícios e farmacêuticos. Conhecer a aplicação da biologia molecular na biotecnologia. Compreender a estrutura e as especificações das indústrias da área de fermentações.

Código da disciplina: NCA984

Tipo da atividade: optativa