Radioquímica Aplicada Aos Alimentos

Voltar para o início

Ementa

Noções básicas da física nuclear e da química do isótopo radioativo tecnécio-99m. Emprego de técnicas nucleares para estudos de permeabilidade intestinal e de translocação de bactérias probióticas ou não. Avaliação de alimentos contendo compostos bioativos e probióticos na modulação da microbiota intestinal.

Código da disciplina: ALM906

Tipo da atividade: optativa

Créditos mínimo: 3

Carga horária (horas):

Teórica Prática Total
30 15