Restos de alimentos de origem vegetal são a base para a produção de biocarvão ativado, que tem aplicação nas indústrias farmacêutica e alimentícia, entre outras. No Instituto de Ciências Agrárias (ICA), o material foi obtido a partir de resíduos do restaurante universitário do campus de Montes Claros. 

A pesquisa teve seus resultados apresentados no Simpósio de Engenharia de Alimentos, realizado em agosto no ICA.  O biocarvão produzido tem elevado potencial de adsorção, que é capacidade dos carvões ativados de absorver gases, vapores e partículas.

A professora Claudia Regina Vieira, uma das autoras da pesquisa, é a entrevistada da semana no programa Veredas da ciência, veiculado pela Rádio UFMG Educativa Montes Claros.  A reportagem é de Amanda Lelis.