Será realizado, no período de 6 a 8 de novembro de 2019, o Insetec 2019, que reunirá o I Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios e Tecnologias Associadas e o II Simpósio Brasileiro de Antropoentomofagia. As inscrições estão abertas e podem ser feitas no site do evento

Os eventos acontecem em Montes Claros, no campus regional da UFMG, e no Parque de Exposições João Alencar Athayde. O objetivo é abordar todas as áreas temáticas e tecnologias associadas à produção e utilização de insetos como alimento para animais e humanos.

Segundo os organizadores, o Insetec 2019 pretende reunir os principais agentes e entusiastas do emergente mercado de alimento de inseto, como cientistas, estudantes, empresas, autoridades governamentais e imprensa.

Conforme prevê a programação, serão debatidos temas relacionados aos seguintes eixos: Etnoentomologia: Ecologia, História e Saberes Tradicionais sobre Insetos Alimentícios; Entomocultura e Tecnologias: Aspectos da Produção, Manejo, Ambiência e Processamento de Insetos; Produção em Escala Industrial; Biotecnologias Associadas; Alimentos e Alimentação: Qualidade e Composição dos Insetos, Produtos Alimentícios, Armazenamento e Conservação; Uso de Insetos na Alimentação Animal e Humana; Mercado e Legislação: Segurança Alimentar, Aspectos Mercadológicos, Aspectos Regulatórios.