O chocolate foi um dos alimentos escolhidos por candidatos ao Enem 2018 Domínio Público Chocolate, chips, uma saladinha... O que vai bem com o Enem? Candidatos ao Exame afirmam que a escolha do menu...

Tenébrios produzidos em cativeiro Foto: Amanda Lelis / UFMG Já pensou em se alimentar com farinha de insetos? Pesquisadores do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG (ICA), em Montes Claros, descobriram...

Os benefícios de produtos apícolas já são bem conhecidos: enquanto o mel guarda propriedades expectorantes, a própolis tem um alto potencial antimicrobiano e antitumoral. Mas como funcionam as etapas de...

Junio Cota e Diego Costa: insetos podem gerar proteína de alta qualidade Amanda Lelis / UFMG A inclusão de farinha de insetos na dieta de camundongos é eficaz na redução da desnutrição e da obesidade,...

Creative Commons | https://pixabay.com/pt/beb%C3%... A alimentação até os dois anos de idade pode influenciar no desenvolvimento e crescimento saudável da criança. O Guia Alimentar Infantil, em processo...

A edição de agosto do Programa Panorâmica, da TV UFMG, exibe quatro documentários sobre os projetos Pequi e Minhocuçu: A pontinha e o pequi, Uma pontinha de sabores, O ouro do cerrado e...

Como forma de valorizar a informação segura acerca da área da saúde e da nutrição, o Instituto de Ciências Biológicas da UFMG irá sediar o seminário Mitos e crendices em nutrição, ministrado pelo professor...

Testes com tomates apresentaram resultados positivos Amanda Lelis / UFMG Ao comprar um tomate, é difícil imaginar, por exemplo, o teor de açúcar ou de acidez presente no alimento. Pesquisadores acreditam...

Alimentação saudável 'deve conter frutas e hortaliças', lembra Enio Cardillo Foca Lisboa/UFMG Mitos e Crendices em Nutrição serão abordados pelo nutrólogo e professor emérito do Instituto de Ciências...

Horta Wikimedia Commons | José Reynaldo da Fonseca Da discussão sobre novas formas de produção de alimentos processados à valorização de espécies de plantas alimentícias não convencionais. A mesa...

Pesquisa visa construir um banco de dados para mapear os hábitos alimentares dos brasileiros Pxhere.com / Creative Commons CC0 Termina na próxima terça-feira, 31, o prazo para inscrições no projeto...

Letras pequenas e informações técnicas, que podem dificultar a compreensão da composição dos alimentos. O atual modelo de rótulo dos produtos alimentícios vem sendo discutido pela Agência Nacional de Vigilância...

Sopa Vermelha: A culinária russa Kelly Sue DeConnick - https://www.flickr.com/photos/... CC BY-SA 2.0 No país onde a salada russa é conhecida como salada Olivier, a culinária é influenciada pelo...

Sugestões de advertências nas embalagens de alimentos propostas pelo Idec Divulgação Idec A nova rotulagem nutricional de alimentos vendidos no Brasil será discutida em seminário nesta sexta-feira,...

Pastel Trem de Minas, prato do cozinheiro Diones da Silva do Barreiro. Foto: Júlia Lanari/Divulgação. Pra dar visibilidade aos sabores do morro, que também produz gastronomia de alto nível, o Circuito...

Tradicional Fígado com Jiló do Mercado Central. Facebook/Mercado Central Depois de conquistar a população pelo paladar, e ganhar do público o título de “a cara” de Belo Horizonte, o Mercado Central...

Nutrição moderna: prevenção de doenças e manutenção da saúde Foto: SMASAN A prevenção de doenças e a manutenção da saúde por meio da alimentação são os objetivos da nutrição moderna. Mas o que...

Com a sanção, a lei passa agora a ser um artigo da Lei de Diretrizes e Bases da EducaçãoLuiza Ananda/UFMG O tema educação alimentar e nutricional no currículo das escolas públicas e privadas será...

O Doutorando Fillipe Luiz Carmo desenvolve um trabalho original e inédito no Instituto de Ciências Biológicas (ICB) da UFMG. A investigação da bactéria Propionibacterium freudenreichii, juntamente com...

Filipe do Carmo (esquerda), com seu orientador, Vasco Azevedo Raíssa César / UFMG Linhagens de bactérias utilizadas na manufatura dos produtos lácteos estão sendo utilizadas para caracterizar como...