CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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Nome do programa: Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos

Unidade acadêmica: Faculdade de Farmácia

Área de conhecimento:: Ciências Agrárias

Site do programa: http://www.farmacia.ufmg.br/ap...

Plataforma Sucupira: https://sucupira.capes.gov.br/...

Descrição:

O curso de Doutorado em Ciência de Alimentos da UFMG, vinculado ao Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos da Faculdade de Farmácia, tem por objetivo a formação de pessoal qualificado para a docência, para o desenvolvimento de pesquisas originais e independentes, e para a atuação como liderança técnico-científica na área de Ciência de Alimentos.

O Programa envolve, especialmente, o desenvolvimento do conhecimento pertinente à qualidade dos alimentos, à composição química e alterações bioquímicas dos alimentos e aos efeitos da alimentação sobre o estado de saúde de indivíduos e populações, contribuindo para a evolução da área de Ciência de Alimentos, bem como para a melhoria da qualidade de vida da população.

O curso estimula os estudantes a aplicarem os conhecimentos recebidos na solução de problemas em seu campo de atuação na área de alimentos, de modo a contribuir para a produção de alimentos nutritivos, seguros e de qualidade, ao mesmo tempo em que oferece elementos para desenvolvimento da consciência crítica e criativa, da responsabilidade e da conduta ética.

São objetivos específicos do Programa formar professores que atendam quantitativa e qualitativamente à expansão do ensino superior na área; preparar pesquisadores para o desenvolvimento de pesquisa qualificada; formar profissionais capazes de responder à demanda do desenvolvimento no campo específico; apoiar o desenvolvimento científico e tecnológico em sua área de atuação; viabilizar mecanismos de transferência de tecnologia para o setor produtivo por meio de projetos conjuntos; propiciar a integração da pós-graduação com a graduação; priorizar projetos de pesquisa compatíveis com as necessidades atuais e com a realidade nacional. 

Código do curso: 1683

Período da versão: 2017/2

Aprovação: 19/04/2017

Nível: DOUTORADO

Titulação conferida: DOUTOR EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS

Vagas: Ano Total 1º semestre 2º semestre
2017 12 12 0
2018 12 12 0

Créditos para integralização: 30

Semestres para integralização:

Mínimo: 4

Máximo: 8

Atividades comuns

  1. 01.00 - Atividades comuns da área de concentração
    1. 01.00 - DIP ALM877 - SEMINARIO EM CIENCIA DE ALIMENTOS A
    2. 01.00 - DIP ALM878 - SEMINÁRIO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS B
    3. 01.00 - DIP ALM826 - TOPICO EM CIENCIA DE ALIMENTOS A
    4. 01.00 - DIP ALM848 - METODOS CROMATOGRAFICOS APLICADOS A ANALISE DE ALIMENTOS
    5. 01.00 - DIP ALM855 - ANALISE DE ALIMENTOS
    6. 01.00 - DIP ALM856 - BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
    7. 01.00 - DIP ALM858 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
    8. 01.00 - DIP ALM859 - QUIMICA DE ALIMENTOS
    9. 01.00 - DIP ALM861 - DELINEAMENTOS E ANALISE DE EXPERIMENTOS
    10. 01.00 - DIP ALM862 - TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
    11. 01.00 - DIP ALM866 - PRÁTICA LABORATORIAL EM BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
    12. 01.00 - DIP ALM867 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    13. 01.00 - DIP ALM872 - ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS
    14. 01.00 - DIP ALM873 - GESTÃO DE QUALIDADE EM ALIMENTOS
    15. 01.00 - DIP ALM874 - ESTATISTICA APLICADA A BIOENSAIOS
    16. 01.00 - DIP ALM875 - ESTÁGIO DOCENTE A
    17. 01.00 - DIP ALM876 - ESTÁGIO DOCENTE B
    18. 01.00 - DIP ALM879 - TOPICO EM CIENCIA DE ALIMENTOS B
    19. 01.00 - DIP ALM881 - ALIMENTOS FUNCIONAIS
    20. 01.00 - DIP ALM882 - ANÁLISE SENSORIAL
    21. 01.00 - DIP ALM885 - BIOQUIMICA E FISIOLOGIA DA NUTRICAO
    22. 01.00 - DIP ALM886 - QUIMICA DO CAFE
    23. 01.00 - DIP ALM887 - APROVEITAMENTO DE RESIDUOS AGRO-ALIMENTARES
    24. 01.00 - DIP ALM888 - VALIDACAO DE METODOS EM ANALISES DE ALIMENTOS
    25. 01.00 - DIP ALM889 - BIOTECNOLOGIA APLICADA A OBTENCAO DE ALIMENTOS
    26. 01.00 - DIP ALM890 - INOCUIDADE DE ALIMENTOS
    27. 01.00 - DIP ALM891 - PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
    28. 01.00 - DIP ALM892 - RADIOQUÍMICA APLICADA AOS ALIMENTOS
    29. 01.00 - AAP CAL001 - ATIVIDADES ACADÊMICAS DE PÓS-GRADUAÇÃO
    30. 01.00 - PAP CAL008 - PRODUÇÃO ACADÊMICA
    31. 01.00 - EQP CAL005 - EXAME DE QUALIFICAÇÃO
    32. 01.00 - TFP CAL006 - DEFESA DE TESE